Les apprentis, bénéficiant d’une formation en alternance, doivent être âgés entre 16 et 25 ans et détenir un contrat d’apprentissage avec l’entreprise d’accueil. La rémunération varie (de 25 à 61% du SMIC), avec droits aux congés payés et à la même couverture sociale que les salariés de l’entreprise.